ประโยชน์อัศจรรย์ของผักโขม (Spinach) ไม่ใช่แค่ผัก แต่เป็นซูเปอร์ฟู้ด
แค่ได้ยินชื่อผักโขม หลายคนก็ทำหน้ายี้กันแล้ว เพราะนึกว่า “ผักโขม” จะมีรสชาติฝาดคอแถมกลิ่นยังเหม็นหืนเหมือนผักทั่วๆ ไป แต่หยุดก่อน! เพราะผักโขมที่คุณเข้าใจนั้นผิด ผักโขมจริงๆ มีรสชาติหวานติดปลายลิ้น จนเกือบลืมไปเลยว่านี่คือผัก
ชะลอความเสื่อมของสมอง ไม่ต้องกังวลกับเลขอายุที่มากขึ้น เพราะผักโขมจะฟื้นฟูความแข็งแรงของสมรรถภาพร่างกาย
BENEFITS OF SPINACH
ถ้ายังนึกรสชาติของผักโขมไม่ออก ลองนึกถึงเมนูง่ายๆ อย่างผักโขมอบชีสที่ผสมผสานความหวานจากผักโขมกับความเค็มมันของชีสดู เห็นมั้ยว่าผักโขมน่ะไม่ขมอย่างที่คิด
นอกจากผักโขมจะมีรสชาติอร่อย กินง่ายแล้ว ยังมีคุณประโยชน์อีกมากมายจนคาดไม่ถึงเลยทีเดียว เพราะผักโขมอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน กรดอะมิโนที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย อีกทั้งยังมีวิตามินเอ วิตามินบี 2 วิตามินเค ธาตุแคลเซียม ธาตุเหล็ก ธาตุแมกนีเซียม แถมวิตามินซีสูงอีกต่างหาก ซึ่งแร่ธาตุต่างๆ ในผักโขมนี้ช่วยสร้างเสริมคอลลาเจน ผิวหนังที่แห้งหยาบจะกลับมาชุ่มชื้นอีกครั้ง ริ้วรอยหรือตีนกาที่ก่ายบนใบหน้าเพื่อบอกอายุของคุณจะค่อย ๆ ลบเลือน ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในผักโขม ส่วนธาตุเหล็กและแคลเซียมยิ่งเสริมสร้างให้กระดูกและฟันแข็งแรง มีส่วนช่วยชะลอความเสื่อมของสมอง ไม่ต้องกังวลกับเลขอายุที่มากขึ้น เพราะผักโขมจะฟื้นฟูความแข็งแรงของสมรรถภาพร่างกายและความเยาว์วัยให้กลับมาสดใสได้อีกครั้ง
สำหรับใครที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ เลือดไหลเวียนในร่างกายได้ไม่เต็มที่ กลัวจะเป็นลมเวลาเดินในที่แดดแรงจัด สารในผักโขมมีส่วนช่วยให้การสูบฉีดเลือดของคุณดีขึ้นได้เช่นกัน เพราะธาตุเหล็กและธาตุแมกนีเซียมจะช่วยให้การทำงานของหัวใจและเลือดเป็นไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ไม่ว่าจะส่วนใดของผักโขมล้วนมีประโยชน์และสามารถนำมาทำอาหารได้ทั้งนั้น ทั้งส่วนใบอ่อน ยอดอ่อน หรือต้นอ่อน เมื่อนำไปลวกให้สุก ก็จะนำไปคลุกเคล้ากลายเป็นผักโขมอบชีสรสชาติหวานเค็มมันได้ง่ายๆ หรือจะนึ่งแล้วทำเป็นซุปครีม ไข่ตุ๋นนมสดผักโขม เปาะเปี๊ยะทอดผักโขม ก็ได้เช่นกัน
บอกได้เลยว่าผักที่มีรสหวาน ทานง่ายแถมได้ประโยชน์หลากหลายในทุกส่วนแบบนี้ถ้าไม่หามาทานคงต้องจับมือกับความชราต่อไปแล้วล่ะ
