เมื่อนึกถึงเมนูผัดผัก ไม่ว่าจะจานไหน ทานที่บ้านหรือที่ร้านค้าใดๆ  ต้องพบเจอบร็อคโคลี่ในจานอยู่เสมอ  เพราะด้วยรสชาติที่ทานง่าย ไม่ขม แถมยังกัดเข้าไปแล้วนุ่มลิ้น หวานกรอบ เคี้ยวไม่ยาก ไม่เหนียวเหมือนผักชนิดอื่น ก็ทำให้บร็อคโคลี่กลายเป็นผักยอดฮิตที่ครองใจใครหลายคนมาตั้งแต่เด็กจนโต
          นอกจากบร็อคโคลี่ ผักที่หน้าตาเหมือนกะหล่ำปลีชนิดนี้จะได้รับความนิยม ไม่ว่าวัยไหนก็สามารถทานได้แล้ว เรื่องคุณประโยชน์ก็ไม่เป็นสองรองใคร เพราะภายในบร็อคโคลี่อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ ที่จะช่วยบำรุงรักษาสายตา วิตามินซี โพแทสเซียม กากใยอาหารที่ช่วยให้ระบบขับถ่ายเป็นไปอย่างปกติ ป้องกันโรคท้องผูก  กรดโฟลิก ที่ช่วยซ่อมแซมพันธุกรรม อีกทั้งยังสามารถสร้างเม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดขาวได้

ในส่วนของใบและลำต้นของบร็อคโคลี่มีสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มโฟนอลิกที่ช่วยให้ชะลอการเสื่อมโทรมของเซลล์ภายในร่างกายและฟื้นฟูเซลล์ที่เสื่อมสภาพจากความเสียหายที่เกิดขึ้นภายใน

เพราะฉะนั้น บร็อคโคลี่จึงเป็นอาหารหลัก ๆ สำหรับคนที่มีความกังวลเกี่ยวกับความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ทั้งมะเร็งปอด มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก

นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระในบร็อคโคลี่ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยบำรุงให้ผิวพรรณดีขึ้น เพราะเมื่อระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง สิ่งแปลกปลอมก็ไม่สามารถเข้าไปทำให้เซลล์ต่างๆ ในร่างกายเสื่อมโทรมได้อย่างรวดเร็ว ผิวพรรณที่เคยหย่อนคล้อย ไม่ชุ่มชื้น ก็จะได้รับการฟื้นฟูอีกครั้ง ด้วยสารซัลโฟราเฟนในบร็อคโคลี่ ที่ช่วยให้ตับขับสารพิษออกไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ
          สำหรับใครที่กำลังมองหาว่าบร็อคโคลี่จะสามารถนำไปรังสรรค์เป็นเมนูอะไรได้อีกบ้าง นอกจากผัดผักรวมมิตรแบบที่เคยกิน ต้องบอกเลยว่าบร็อคโคลี่นั้นนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ด้วยความที่สีสันสดใสพร้อมรสชาติหวานกรอบกร้วม ๆ จึงทำได้ตั้งแต่เมนูง่ายๆ อย่างการปั่นรวมกับผัก ผลไม้ชนิดอื่นๆ เพื่อคงคุณประโยชน์เอาไว้แบบเดิมให้ครบถ้วน หรือจะนำไปทำเมนูบร็อคโคลี่ผัดกุ้ง ปลาหมึก เส้นหมี่ผัดบร็อคโคลี่ ผัดซีอิ๊วบร็อคโคลี่ หรือผัดมะกะโรนีบร็อคโคลี่ก็ได้เช่นกัน
          ไม่ว่าจะทำให้ใครทาน วัยใด เพศไหน ก็สามารถได้รับคุณประโยชน์จากบร็อคโคลี่ไปได้อย่างครบถ้วน แถมยังอร่อยอีกต่างหาก